من

با یه صندوق بادمجون چیکار میشه کرد؟ خیارا رو شور انداختم با اب خودش، یه زن سیسیلی توی وبلاگش اوضیح داده بود که چطور ترشی بادمجون درست میکنن ، اینکه بادمجونا رو خلالی میکنه نمک میزنه و یه روز کامل زیر یه وزنه میزازه تا کاملا بابای بادمجونا بیاد جلو جشمشون بعد توی سرکه میخوایونه اونم یه روز بعد دو باره میزاره زیر وزنه تا کل سرکه خارج بشه بعد میرسزن‌تو‌شیشه و کمی روغن زیتون میربزن روی بادمجونا و‌توی جای سرد نگه میدارن خلاصه بسیار زحمت میکشن ، توی ورژن ایرانی چون طبق معمول کالیبرا همه بالاس همه چی سرهم بندی میشه اینم مستثنا نیس بادمجان ربع ساعت پخته میشه بعد پوره میشه بعد سرکه میاد روش هویج و سبزی و تماااام، اگه سبزی حرارت ببینه فرایند تخمیر انجام نمیشه چون باکتریهای زحمتکش میمیرن ، همه هم از دم کدبانو ، یه دستور غذایی رو برداشتن همونو یاد میدن از دم غلط، چن روز پیش تمام سرکه هایی که انداخته بودمو صاف کردم همه رو ریختم دور ، از راه علم وارد شدم به قضیه دستور اصلی تهیه سرکه و ترشی و شور و هر چی عمدا دستکاری شده و فراموش شده ، سامانه رو دیدم هنوز در مرحله سوابق تحصیلیه ، گفتم پیام بدم به اون دختره لحظه اخری ببینم کار او تا کجا پیش رفته ولی دیدم چن بار اخری خودم پیام دادم حالشو پرسیدم ، دیگه بهتره سنگین رنگین بشینم ،